ごぼうはささがきにして水に浸して灰汁を取る。

しらたきは、食べやすい長さに切ったら茹でて灰汁を取る。２分後にざるにあける。

水切りしたしらたきは、油を引かずに乾煎りする。水分が飛んで味が染みこみやすくなる。

牛肉は小さめに切ってから、砂糖を絡めて５分置くと柔らかくなる。その後、ごま油で炒める。

すべての材料と★を入れて炒めるて出来上がり

味が濃いのでお弁当のおかずにもピッタリ。小分けにしてから冷凍しておくと、凍ったままお弁当箱に詰めるだけで便利です！