ふわふわ♪林檎みるくムース♡
うっきー太郎 @cook_40037632
林檎たっぷりの、ふわふわの
優しい味のみるくムースです♡
このレシピの生い立ち
田舎から大量に林檎をもらった時ジャムを作ります。そのジャムを使ってたまに作ってる我が家の林檎のムースです。今回パルスイートを戴けたので、それで作ってみました。
ふわふわ♪林檎みるくムース♡
林檎たっぷりの、ふわふわの
優しい味のみるくムースです♡
このレシピの生い立ち
田舎から大量に林檎をもらった時ジャムを作ります。そのジャムを使ってたまに作ってる我が家の林檎のムースです。今回パルスイートを戴けたので、それで作ってみました。
作り方
- 1
林檎は皮のまま洗い水を拭き取り芯を取り除き3mm厚位のいちょう切りに。耐熱容器に入れパルスイートをよく混ぜておきます。
-
- 2
１にラップをかけ600Wで12分かけて林檎ジャムを作ります。熱々の内に粉ゼラチンを万遍なく振りかけよ～く混ぜ溶かします。
-
- 3
2の林檎を数切れ飾り用に取っておきます。
ミキサーに2と牛乳、生クリームを入れ林檎の形がなくなる迄よく混ぜます。 -
- 4
裏漉し器で漉しながら器に入れて、冷蔵庫で2時間以上冷やします。
-
- 5
4が冷やし固まったら上に飾り用の林檎とお好みでバニラアイスを乗せて完成です♪
-
- 6
林檎の粒々があった方がいい方は、ミキサー時間を短縮し、漉さずにそのまま冷やし固めてくださいね☆
- 7
パルスイートがない場合…グラニュー糖30gで代用を。
甘さはお好みで加減してみて下さい。
コツ・ポイント
①林檎とパルスイートは林檎→パル→林檎→パル、というように交互に入れてよく混ぜてください。固まりがあるとカラメルになってしまいます。
②ゼラチンをジャムが熱々のうちに混ぜてよ～く溶かすことです。万遍なく混ぜ溶かさないと固まりません☆
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