作り方
- 1
エビをよく洗ったら、頭と身を切り分ける。
-
- 2
塩を２つまみほど入れたたっぷりの湯で茹でる。
エビを入れて再び沸騰したら火を止て30秒放置したら取り出す。 -
- 3
エビを冷ましている間に、玉ねぎをスライスし水にさらす。
-
- 4
同じくエビを冷ましている間に、リンゴを小さめにスライスし酢と塩で軽く揉んでおく。
-
- 5
エビが冷めたら殻を剥き※の材料を手早く撹拌したドレッシングとリンゴと和えます。
-
- 6
器によく水気を切った玉ねぎを敷いてエビとリンゴを乗せたら、ルッコラを散らして完成です☆
-
コツ・ポイント
エビは茹ですぎに注意して下さい。
エビの茹で汁はスープや味噌汁に使えます☆
頭は別の料理に・・・
ドレッシングはお好みの物をお使い下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18585318
