■塩麹が決め手■なばなとわけぎのパスタ
まぐ★まご @cook_40170429
旬のなばなとわけぎは常に冷凍保存してます!シンプルな味付けで甘味倍増☆
このレシピの生い立ち
旬の野菜のレシピを考えていたので。
■塩麹が決め手■なばなとわけぎのパスタ
旬のなばなとわけぎは常に冷凍保存してます!シンプルな味付けで甘味倍増☆
このレシピの生い立ち
旬の野菜のレシピを考えていたので。
作り方
- 1
なばなは塩を入れたたっぷりのお湯で、好みのかたさに茹でておく。水気は絞るなどしてよく切る。私はこれを冷凍保存してます！
- 2
わけぎは５㎝くらいに切っておく。私はこれを冷凍保存してます！
- 3
鍋にお湯をたっぷり沸かし、パスタを茹でる。合間に具の準備。
- 4
フライパンに、オリーブオイルとみじん切りしたにんにく、コンビーフをいれ火にかける。香りが出たらなばな、わけぎも加える。
-
- 5
味を見ながら塩麹で味付けする。
- 6
茹で上がったパスタをフライパンに加え、さっとあえる。
コツ・ポイント
塩麹は、塩分の量に応じて加減してください。うちは塩分控えめなので、少し多め。
コンビーフも塩分があるので…もちろん入れなくてもオッケー。ツナでもオッケー。
上に、半熟卵の塩麹漬け(レシピ公開してむます)をのせて…めちゃうま(^-^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18585781
