大好き！挽肉とナスの白ワイン風味のパスタ
Barocanmom @cook_40080013
編集中
昔から行きつけのラ・ベルデという美味しくて量多い安い！のイタリアンの大好きパスタの味を私なりに再現しました
このレシピの生い立ち
昔、仕事の帰りに毎週のように友人と通った原宿竹下通りのラ・ベルデ。若くてお金が無くてよく食べてもお財布を気にせず気軽に行ける貴重なイタリアンでした♪原宿にはもう無いけど下北や他の場所に数店舗。今でも大好きで当時からの友人達と食べに行きます♪
大好き！挽肉とナスの白ワイン風味のパスタ
編集中
昔から行きつけのラ・ベルデという美味しくて量多い安い！のイタリアンの大好きパスタの味を私なりに再現しました
このレシピの生い立ち
昔、仕事の帰りに毎週のように友人と通った原宿竹下通りのラ・ベルデ。若くてお金が無くてよく食べてもお財布を気にせず気軽に行ける貴重なイタリアンでした♪原宿にはもう無いけど下北や他の場所に数店舗。今でも大好きで当時からの友人達と食べに行きます♪
作り方
- 1
まずは下準備！
- 2
ナスを５ｍｍ位の輪切りにし塩を振り水に１０分位漬けておきます。
-
- 3
このパスタにはやっぱりDE CECCO！
n11のスパゲッティー二がこのパスタにはお勧め！ -
- 4
大きめの鍋でたっぷりの茹で汁を沸騰させて塩を入れ（少し多め）沸点を高めます。
-
- 5
パスタを投入！n11のスパゲッテイーニは茹で時間９分なので麺が茹で汁の中に全て沈んだら７分がお勧め！
-
- 6
パセリを投入！大２〜３（多めでいいです）
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コツ・ポイント
ポイントは塩加減です。⑮の時に味見をしちょっと濃過ぎるくらいがいいんです。（後で麺たっぷりと混ぜ合わせますから）が！この加減は経験。。難しい時は顆粒のコンソメを使うと上手く出来ます。慣れれば塩、胡椒だけでも美味しく出来るようになります！
My Kitchenへようこそ！お料理大好き働く主婦です♪家族は主人と犬２匹！バロキャンママ（Barocanmom)という変な名前は我が家の愛するワンコ達の名前から取りました（Baron9才♂とCandy9才♀）東京郊外在住。仕事で海外にも行くのでそこで食べて来る美味しい味も生かせる様になりたいな☆Instaglamーhttps://www.instagram.com/barocanmanma/
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