シャキシャキ食感の山芋ヘルシープリン
プリンに山芋・・・「気持ち悪っ！」って思うかも知れないけど、意外すぎるくらい美味しいです（≧∀≦）/連日作ってま～す♪
このレシピの生い立ち
パルスイートを使ってプリンのカロリーを下げてみました。さらにヘルシーになるようにすりおろしの山芋を混ぜてみると・・・・面白ぉ～い！この食感は市販のプリンでは味わえない面白さです。はまりました（≧∀≦）/
シャキシャキ食感の山芋ヘルシープリン
プリンに山芋・・・「気持ち悪っ！」って思うかも知れないけど、意外すぎるくらい美味しいです（≧∀≦）/連日作ってま～す♪
このレシピの生い立ち
パルスイートを使ってプリンのカロリーを下げてみました。さらにヘルシーになるようにすりおろしの山芋を混ぜてみると・・・・面白ぉ～い！この食感は市販のプリンでは味わえない面白さです。はまりました（≧∀≦）/
作り方
- 1
牛乳を沸騰直前まで温めてパルスイートを溶かす。※鍋でもレンジでもOKです。
- 2
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、「1」とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。※なるべく泡立てないようにしてください。
- 3
すりおろした山芋を加えてよく混ぜる。※ここもなるべく泡立てないようにしてください。
- 4
容器に流し入れる。※濾しながら入れる必要はありません。山芋が邪魔して濾せませんから^^;
- 5
150℃に余熱したオーブンで約30分湯煎焼きにする。
- 6
焼き上がったら黒蜜やお好みのソースをかけて完成。※熱々でも冷たく冷やしても美味しいです！
- 7
※パルスイートは加熱しても茶色いカラメルソースができません。私は色が欲しかったのでヘルシーな黒蜜を使いました。
- 8
※黒蜜以外にもパルスイートを使ったコーヒーソースも美味しいですよ♪
-
- 9
【コーヒーソース】
「パルスイート3ｇ、インスタントコーヒー3ｇ、熱湯50ｇ」を混ぜるだけ。ほろ苦な大人の味です。 -
- 10
【コーヒーミルクソース】
「9」のコーヒーソース15ｇに対してコーヒーフレッシュ1個を混ぜるだけ。牛乳などでもOKです。 -
コツ・ポイント
「5」の加熱時間はオーブンによって違うので微調整してください。山芋は「20ｇ」でシャキシャキが楽しめる感じ。「30ｇ」にするとプリンそのものもややとろ～りしてるような食感に変わります。でも「山芋入り」っていうのは言わないと分かりません。
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