小さめのボールに卵を割り入れ、泡立てないように優しく溶きます。

混ぜながら砂糖、牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを加えて卵液を作ります。

マグカップやココット等にザルで卵液を濾しながら注ぎ入れます。

電子レンジ600wモードで2分にしてスタート。1分30秒辺りからは目を離さず良く観察して下さい。

卵液の表面が少しでもモコモコしたらすぐに取り出します。

熱いうちにカップ全体をアルミホイルで包んで粗熱が取れるまで1時間ほど放置します。