春キャベツステーキ アンチョビソース添え
おから星人 @okara_healthy39
粗野に焼き付けた
春キャベツの甘さを 堪能♪
このレシピの生い立ち
実家で春キャベツのミモザサラダをよばれました。
その時、焼いたキャベツが甘く、それだけで美味しかったのです。
バーニャカウダ風にアンチョビの塩気で食べてみました。
春キャベツステーキ アンチョビソース添え
粗野に焼き付けた
春キャベツの甘さを 堪能♪
このレシピの生い立ち
実家で春キャベツのミモザサラダをよばれました。
その時、焼いたキャベツが甘く、それだけで美味しかったのです。
バーニャカウダ風にアンチョビの塩気で食べてみました。
作り方
- 1
キャベツは裏を向けて、芯を残し串切りにする。キャベツ1/2個で4つの串切りに。断面に軽く塩胡椒しておく。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルをいれ、断面をこんがり焼いたら裏返し、水50ccをいれ蓋をして中強火で3分程蒸し焼きにする。
-
- 3
アンチョビソースはペーストとオリーブオイルを混ぜるだけ。皿に取り出し、アンチョビソースをかける。出来上がり。
-
- 4
2009年6月29日酸化防止剤無添加ワイン物語に合う“カンタン＆ヘルシー”レシピコンテストで賞を頂きました。
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- 5
2010年4月1日サントジュネーブワインのリーフレットにして頂きました。
-
- 6
2016/04/28COOKPADニュースに取り上げて頂きました。
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コツ・ポイント
焼き付けたキャベツが甘く、塩胡椒だけでも美味しいです。 アンチョビの塩気で洒落た味で頂いて下さい。
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