病気の時はコレ！回復期に:いも雑炊

反省堂書店（のぐち）
反省堂書店（のぐち） @cook_40052217
日本

病人食の主食＝｢お米のお粥｣になりがち，FP（フードプロセッサー）を使って美味しいじゃがいもも食べさせてあげましょう。
このレシピの生い立ち
普通のお粥は7分粥で通常のご飯の1/2～1/3のお米しか摂取できません。そこで，FPで粉砕したじゃがいもや，消化のよい白菜を入れることにより，病人により多くの食品を摂取してもらうことを目指して作りました。

病気の時はコレ！回復期に:いも雑炊

うにのしっぽ's cooksnap of when they made 病気の時はコレ！回復期に:いも雑炊.
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病人食の主食＝｢お米のお粥｣になりがち，FP（フードプロセッサー）を使って美味しいじゃがいもも食べさせてあげましょう。
このレシピの生い立ち
普通のお粥は7分粥で通常のご飯の1/2～1/3のお米しか摂取できません。そこで，FPで粉砕したじゃがいもや，消化のよい白菜を入れることにより，病人により多くの食品を摂取してもらうことを目指して作りました。
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材料

1人分
  1. 冷めたご飯 1/2膳
  2. じゃがいも 中1個
  3. 白菜 1～2枚
  4. ゆかり 適宜
  5. 醤油 大さじ1
  6. 塩 適宜
  7. だしの素 小さじ1
  8. 水 200cc

作り方

  1. 1

    白菜は2cm幅に切る。

  2. 2

    じゃがいもはよく洗い，皮をむいて，小さく切り，少量の水(分量外)を加えてFPで攪拌する。

  3. 3

    2に冷えたご飯を加え，もっちりするまでよく攪拌する(だいたい40秒くらい)。

  4. 4

    鍋を火にかけ，ゆかり以外の材料をすべて入れ，よく煮込む。

  5. 5

    味見をして粉砕したじゃがいもにしっかり火が通っていればOK(火が通っていないとしゃりしゃりした歯ごたえになる)。

  6. 6

    器に盛りつけ，お好みでゆかりを振って出来上がり！

コツ・ポイント

中華風バージョンも作ってみましたが，このレシピの純和風の方があっさりしていて美味しいです。
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横浜在住。皆さんの温かい激励のお陰で元気になりました。ただ今ロシア大使館の近くで楽しくしています。今度誰か根津美術館に連れて行って下さい。ハマスタは行きたくないなあ。たくさんの心のこもったつくれぽをありがとうございます😊❤「旧：反省堂書店(のぐち)」と同一人物です。
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