ほっこり☆アガーでミルクいもようかん
らいらいらい @cook_40065752
秋が旬のサツマイモ。練乳が入っているので、すごく優しい味。お茶を飲みながらほっこりとしたいレシピです。
このレシピの生い立ち
美味しい芋ようかんが食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモを蒸して柔らかくする(レンジでもＯＫ）
- 2
マッシャーでつぶして、練乳、牛乳を混ぜる。
- 3
２の工程はフードプロセッサーで一気に混ぜちゃってもＯＫ
- 4
砂糖とアガーを良く混ぜておく。
- 5
テフロン加工のお鍋に移し、練り上げていく。熱くなってきたら４を入れ、さらによく練っていく。
- 6
しっかり溶けたら手持ちの器に移し、ラップを直に乗せて形を整える。冷めれば出来上がり。
コツ・ポイント
練り上げる時に焦げ付かないようにマメに混ぜてください。
リアクション
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