カブの葉入りソフトふりかけ
Dr仁平 @zinpei
カブの葉を使った常備菜になるふりかけですが、そのままつまんで、酒の肴にぴったりです。
このレシピの生い立ち
カブの葉を使いたかったので、あり合わせの食材と炒めて、ふりかけにしてみました。
カブの葉入りソフトふりかけ
カブの葉を使った常備菜になるふりかけですが、そのままつまんで、酒の肴にぴったりです。
このレシピの生い立ち
カブの葉を使いたかったので、あり合わせの食材と炒めて、ふりかけにしてみました。
作り方
- 1
カブの葉は水洗いして、細かく刻む。熱したフライパンにゴマ油をひき、カブの葉を炒め、油がまわったら、しらすを加える。
- 2
カブの葉がしんなりして、火が通ったら
残りの材料、めんつゆを加え、汁気がなくなるまで煮詰め、そのまま冷ます。
コツ・ポイント
ちりめんじゃこを使う場合は、熱湯を回しかけてから炒めます。
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