大根は拍子切り、昆布は３㎜の棒状、ちくわは斜め薄切りにしておく。

鍋に油を入れ、昆布から炒める。昆布からいい香りがしてきたら大根、ちくわを入れ炒める。

水、砂糖、酒を入れ、大根に少し火が通るまで煮る。火が通ったらしょうゆを入れ少し煮込みみりんを入れ火を止めできあがり。