アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
①ﾎﾞｳﾙにｻﾞﾙと濡らして硬く絞った晒しをのせ、ﾖｰｸﾞﾙﾄ、塩麹を計り入れ混ぜる。 - 2
【下準備】
②晒しで包んでひと晩位冷蔵庫で水切りする(半量位になる)。③使う1時間前に室温に戻す。 -
- 3
【下準備】
④冷水にｾﾞﾗﾁﾝを振り入れ、ふやかしておく。⑤生ｸﾘｰﾑは室温に戻しておく。 -
- 4
【下準備】
⑥ﾊﾞﾀｰをﾎﾞｳﾙに入れ湯煎で溶かしておく。⑦ﾑｰｽﾌｨﾙﾑをｾｯﾄしておく。 -
- 5
【底生地】
①厚手のﾋﾞﾆｰﾙ袋にｸｯｷｰを入れ砕き、ﾊﾞﾀｰのﾎﾞｳﾙに入れよく混ぜる。 -
- 6
【底生地】
②型に入れ、ﾗｯﾌﾟを巻いためん棒で押し固める。 -
- 7
【ケーキ生地】
①ｾﾞﾗﾁﾝを湯煎で溶かし、生ｸﾘｰﾑを少しずつ加え溶き伸ばす。 -
- 8
【ケーキ生地】
②ﾎﾞｳﾙに水切りﾖｰｸﾞﾙﾄ、砂糖を入れ混ぜる。 -
- 9
【ケーキ生地】
③生ｸﾘｰﾑを少しずつ加え混ぜ、更にﾚﾓ汁加え混ぜる。④ｻﾞﾙでこし、型に流し入れ冷蔵庫で冷やす。 -
コツ・ポイント
底生地は有塩バターで！
ヨーグルトに塩麹を加えることでクリームチーズに近づきます。
つくれぽ
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