しょうがを擦って、大さじ1分用意する。

ボールにしゅうがのすりおろしと、みりん、醤油を合わせる。そのボールに豚肉を入れ、肉にタレをよく染み込ませ、15分おく。

フライパンを熱し、油をしき、豚肉を焼く。このとき、タレはボールから出さず、豚肉だけを焼く。

豚肉が両面焼けたら、とっておいたタレをフライパンに入れ、タレが豚肉に馴染むまで焼く。