ドライフルーツのスコーン
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
マクロビ、ビーガン対応のスコーンです(^^)
小麦粉、バター、卵、牛乳不使用なのでアレルギーの方にも！自然な甘さです♪
このレシピの生い立ち
あま酒の自然な甘さを活かして、マクロビやビーガン対応のお菓子が作れないかなと思い、砂糖や牛乳の代替としました。ドライフルーツとあま酒の自然な甘みと香ばしさが美味しいスコーンです。ぜひお試しください(^^)
ドライフルーツのスコーン
マクロビ、ビーガン対応のスコーンです(^^)
小麦粉、バター、卵、牛乳不使用なのでアレルギーの方にも！自然な甘さです♪
このレシピの生い立ち
あま酒の自然な甘さを活かして、マクロビやビーガン対応のお菓子が作れないかなと思い、砂糖や牛乳の代替としました。ドライフルーツとあま酒の自然な甘みと香ばしさが美味しいスコーンです。ぜひお試しください(^^)
作り方
- 1
今回はこちらの「濃縮あま酒」を使いました。
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- 2
ボウルに全粒粉、米粉、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 3
オリーブオイルを入れてゴムベラで切るように混ぜ、甘酒とドライフルーツを加えてさらに混ぜて、ひとまとまりにする。
- 4
生地にラップを被せて3cmの厚さに伸ばし半分に折る、また伸ばす、を何度か繰り返して層を作る。
- 5
再び3cmの厚さに伸ばして12等分に切り、200度のオーブンで15〜18分焼く。
コツ・ポイント
オリーブオイルを入れた後は細かいポロポロの状態になるよう、切るように混ぜてください。
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