・鶏もも肉は一口大に切る。
・茄子はピーラーで皮を2〜3本むき、輪切りに。

ココナッツ油を熱し、弱火で香りがでるまでグリーンカレーペーストを炒め、端によせ、鶏もも肉の両面を焼く。

２に玉ねぎ、なす、ズッキーニを加えて、全体に油がまわるまで炒める。(油が足りなければ少々足す。)

３に甘酒を加え、沸騰したらふたをして弱火で5分煮る。

ごはんとともに、５を器に盛る。

※グリーンカレーペーストは、KALDIさんにて購入しました。

※甘酒は、マルコメ様の糀甘酒125ml１本を使用しています。