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塩味茹で卵
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塩味茹で卵-レシピのメイン写真

塩味茹で卵

oca♡
oca♡ @cook_40118484

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材料

6個
  • 卵(MかL) 7個
  • 昆布だし(或いは味の素) 小匙1/2
  • 塩 小匙1と1/2
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    熱湯に冷蔵庫から出した卵を入れ8分茹でる。

  2. 2

    塩、調味料、水を入れた漬けタレを作る。
    タッパーなどにビニール袋を入れその中でつけダレを作る。

  3. 3

    卵は流水下で殻をむき、つけダレに漬けて冷蔵庫にて15〜16時間。
    漬けタレは捨てて冷蔵庫保管。
    食べる前に水洗い。

  4. 4

    15時作成→翌6時完成
    朝8時作成→夜11時完成
    夜9時作成→翌12時完成

コツ・ポイント

ビニールに漬けだれを作り卵を入れ全体が漬かるように軽く縛っておく。

時間後は塩辛くなるので漬けタレに放置しない、時間が経ったらつけダレだけ捨てる。

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oca♡
oca♡ @cook_40118484
2018/07/12 23:51に公開
覚え書きですけどもしも他の方のお役に立てるならと思い公開しました。
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ゆで卵 卵

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