★野菜いっぱい回鍋肉（ホイコーロー）★
だるまさんがころんだ @cook_40073315
おいしい回鍋肉。もっといろんな野菜を足して栄養満点にしてみました。
このレシピの生い立ち
モニターでタカラさんの「料理のための紹興酒」が当たりました。ダンナさんが大好きな回鍋肉に使ってみました。またキャベツだけよりいろんな野菜を食べたほうがいいと思ってたくさん加えてみました。とってもおいしかったです。
★野菜いっぱい回鍋肉（ホイコーロー）★
おいしい回鍋肉。もっといろんな野菜を足して栄養満点にしてみました。
このレシピの生い立ち
モニターでタカラさんの「料理のための紹興酒」が当たりました。ダンナさんが大好きな回鍋肉に使ってみました。またキャベツだけよりいろんな野菜を食べたほうがいいと思ってたくさん加えてみました。とってもおいしかったです。
作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切り、下味用の紹興酒（酒）としょうゆをかけてまぜる。
-
- 2
キャベツや他の野菜を食べやすい大きさに切る。
にんにくはみじん切り。 -
- 3
★の調味料を合わせておく。
- 4
フライパンに油を入れ、ニンニクをいため、豚肉を入れていたまったら取り出す。
-
- 5
同じフライパンに野菜を全部いれ、キャベツがしんなりするまでいためる。
-
- 6
肉を加えて味をみる。（野菜が多すぎて薄味に感じたらしょうゆを大さじ１～２足してください）
-
- 7
強火でいためて味をなじませる。
- 8
今回使用した「料理のための紹興酒」です。
日本酒よりも中華料理にはあっている気がします。 -
コツ・ポイント
野菜から水が出て 水っぽくなってしまったら最後に片栗粉大さじ１と水大さじ２をあわせたものを加えて強火でいためてください。
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