新じゃがの煮物

はるなつみや
はるなつみや @cook_40035373

皮ごと食べれてホクホク♪
2011.2.7写真差替え
このレシピの生い立ち
新じゃがを沢山いただいたので…

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材料

3~4人分
  1. 新じゃが(小ぶりの物) 4~5個
  2. 大根 1/3本
  3. 豚肉(鶏モモ可) 100g~150g
  4. ちくわ 2本(2011.2.7追加)
  5. カット昆布 少々
  6. だし汁(合わせor昆布) 700cc
  7. ☆砂糖 大さじ3
  8. ☆しょう油 大さじ3
  9. ☆みりん 大さじ2
  10. ☆酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもは水できれいに洗い1/4に切り大根は半月切りに豚肉 ちくわは食べやすい大きさに。

  2. 2

    鍋に分量外のお湯で大根 じゃが芋 豚肉を軽く下茹でする。

  3. 3

    だし汁で最初に大根を茹で豚肉を入れアクが出たら取り除き ちくわ じゃが芋を入れる。

  4. 4

    3の物が温まってきたら☆の調味料とカット昆布をいれ煮汁をかけまわしながら煮含める。

コツ・ポイント

一緒に煮る野菜や肉は好みのものをどうぞ。
下茹でさえしておけば長時間煮なくてすみます。
2011.2.7追記

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