鶏胸肉は食べやすく切る。そぎ切りがいいと思います。お酒(分量外)に漬け込んでから、片栗粉を揉み込んでおく

じゃがいもは、鶏肉より小さめに切る。大きくてもいいけど早めに仕上げたいので小さめにしました。玉ねぎはくし切り。

フライパンにごま油とサラダ油を、少し多めに入れ、鶏胸肉を両面がカリッとするくらいに焼く。

じゃがいもと玉ねぎも入れ、全体に油をまわすように炒める。

お水をヒタヒタになるくらい入れたら、醤油、お酒、みりんをいれ、アルミホイルで落し蓋をして、弱火。

煮汁が半分以下になったら完成。じゃがいもの火のとおりを竹串で確認してくださいね。