マロンミルクティーパン
紅茶と栗のいい香りに包まれたふんわりパンです♪くるくる巻きこんだ栗の渋皮煮が甘栗みたいで美味しい！朝食にもおやつにも♪
このレシピの生い立ち
紅茶風味のパンを作ろうと思った時に、この前作った栗の渋皮煮がたくさんあることを思い出し。一緒にパンに入れてみました♪
香りよし！甘みよし！の美味しいパンの出来上がり～☆
マロンミルクティーパン
紅茶と栗のいい香りに包まれたふんわりパンです♪くるくる巻きこんだ栗の渋皮煮が甘栗みたいで美味しい！朝食にもおやつにも♪
このレシピの生い立ち
紅茶風味のパンを作ろうと思った時に、この前作った栗の渋皮煮がたくさんあることを思い出し。一緒にパンに入れてみました♪
香りよし！甘みよし！の美味しいパンの出来上がり～☆
作り方
- 1
小鍋に☆印の牛乳と水を入れて火にかけ、沸騰したら紅茶の葉を加え、紅茶を濃いめに煮出す。（葉の量は紅茶の種類で調節してね）
-
- 2
1を140ml取り出し、人肌くらいまで冷ましておく。
量が足りない場合は牛乳を加える。余った場合は飲んじゃいましょう♪ -
- 3
ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、2のミルクティーと渋皮煮のシロップを加えて混ぜる。
-
- 4
ある程度混ざったらバターも加えて混ぜ、ひとまとまりになったら台に取り出し、手でよく捏ねる。10分くらいは捏ね捏ね♪
-
- 5
生地が台から離れるようになり、つやが出てきたらOK。
丸くまとめてボウルに入れ、ラップをして温かいところで一次発酵。 -
- 6
生地が2倍くらいに膨らんだら、こぶしでガスを抜き、丸め直して台に置き、ぬれ布巾かラップをかけて10分休ませる。
-
- 7
栗の渋皮煮を5mm角くらいに刻んでおく。
-
- 8
めん棒で25×25cmくらいの正方形にのばし、刻んだ栗を均一に散らし、手前からなるべく空気を含ませないように巻いていく。
-
- 9
包丁で8等分に切り、オーブンシートを敷いた天板に2切れずつ巻き終わりがつながるような感じ（８の字のイメージ）で並べる。
-
- 10
ラップをして温かい所に置き、1.5倍に膨らんだら、表面に牛乳を刷毛で薄く塗り、180度に予熱したオーブンで20分焼く。
-
- 11
焼きあがったら網にのせ、粗熱が取れたらできあがり♪
-
- 12
2013.10.28 つくれぽ10人達成＆話題入り♪
作ってくださった皆さまりがとう（＾＾） -
コツ・ポイント
柔らかめの生地なので、捏ねても捏ねてもまとまらない場合は、強力粉を少々加えるか、ミルクティーの量を減らして調節してください。
天板に並べるときは、膨らむことを考えてなるべく間隔をあけてください。
生地に紅茶の葉を加えても美味しいです♪
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