大根の葉のふりかけ

☆だいず☆
☆だいず☆ @cook_40112950

ごはんに乗せて、納豆に加えて、卵焼きに混ぜてなど食べ方はいろいろ。
栄養たっぷりで万能な常備菜!

このレシピの生い立ち
子どもの頃からの私の好物!

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材料

  1. 大根の葉 1本分
  2. 小エビ ひとつかみ
  3. ごま 大さじ1~2
  4. かつおぶし ひとつかみ
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. ごま 少量

作り方

  1. 1

    大根の葉を塩茹でして冷水にとり、水気を絞る

  2. 2

    細かく刻んでさらにしっかりと水気を絞る

  3. 3

    フライパンに少量のごま油を敷き、温まったら小エビ・水気を絞った大根の葉を炒め、水分をとばす

  4. 4

    ごま・かつお節をくわえ、最後にしょうゆをまわしかける

コツ・ポイント

大根の葉の代わりにかぶの葉・小松菜でもできます
(小松菜は生のまま刻んで炒める)

残り物を有効活用!
だしをとった後の昆布・かつお節・いりこを刻んで入れてもGood◎

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レシピ作者

☆だいず☆
☆だいず☆ @cook_40112950
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2歳と4歳の2児の母。 食欲旺盛なわんぱく坊主達に日々てんてこ舞い。 ブログを始めました。 http://ameblo.jp/mamemame-kitchen/ コチラもよろしくお願いします。
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