鶏とブラウンマッシュの青じそ味噌マヨ炒め
青じそジェノベーゼソースを使ったレシピです。お味噌と混ぜてソースにしてみました。ゴハンにもパンにもお弁当にも！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に白味噌が余っていて鶏を焼く時に使おうと思っていました。青じそジェノベーゼソースを加えてみたらどうだろう？と思いつき、やってみたら美味しい１品になりました。丁度産直で買ってきたブラウンマッシュルームがあったので一緒に加えてみました。
鶏とブラウンマッシュの青じそ味噌マヨ炒め
青じそジェノベーゼソースを使ったレシピです。お味噌と混ぜてソースにしてみました。ゴハンにもパンにもお弁当にも！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に白味噌が余っていて鶏を焼く時に使おうと思っていました。青じそジェノベーゼソースを加えてみたらどうだろう？と思いつき、やってみたら美味しい１品になりました。丁度産直で買ってきたブラウンマッシュルームがあったので一緒に加えてみました。
作り方
- 1
鶏は皮油の部分を取り除き、一口大に切り分ける。ボウルに入れて△をふり、軽く揉んでおく。
- 2
ブラウンマッシュルームは十字に切って１個を４等分にする。
- 3
★は混ぜておく。
※青じそジェノベーゼソースは沈殿しているので、底の方をすくって油を少な目に掬う。(マヨが入るので) - 4
フライパンにうっすらオリーブオイルをしき、鶏を焼く。こんがり焼けてきたらマッシュルームも加えて一緒に炒める。
- 5
合わせておいた★を回しかけて絡める。全体に馴染んだらレモン汁を回しかける。全体に大きく混ぜて絡めたら出来上がり！
- 6
レタスなどとお皿に彩り良く盛り付けてね！
コツ・ポイント
マヨネーズや、焼く時にも少し油が入りますので、油っぽくならない様にジェノベーゼソースは(沈殿している具の部分と上に浮いたオリーブオイルの部分があると思うので)容器(瓶)を少し傾けて、油をよけて沈殿している具の部分をすくって加えると良いです。
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