カニかまを手で割いて切ります。

玉ねぎをみじん切りにします。

フライパンにバターを引いて玉ねぎを炒めます。

焦げないように弱火で。

玉ねぎがに火が通り、しなしなになったら一度火を止めて薄力粉を加えます。

粉っぽさがなるなるまで混ぜて下さい。

再度、弱火で火にかけて牛乳を少しずつ加えて馴染ませます。

少しとろみが出てきたらカニかまとカニ缶を加えます。カニ缶は汁ごと加えて下さい。
弱火で混ぜながら水分を飛ばしていきます。

もったりとしてきたら塩、コショウで味を整えて下さい。

火を止めて粗熱を取ります。

粗熱が取れたらラップを引いたバットに移し冷蔵庫で30分程冷やします。
柔らかくて成形しにくそうであれば冷やす時間を延長。

冷蔵庫から取り出しお好みの個数に切り分けます。

種を成形します。

薄力粉→卵→パン粉の順で衣をつけます。

フライパンに油を注ぎ温めます。
パン粉を少し入れてシュワ〜 となればOK！
タネを入れてきつね色になるまで揚げます。

しっかり油を切って盛り付けて出来上がりです♪

【カニクリームコロッケ】

2018/8/18
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