三豊茄子を1.5㎝スライスし、8カットしよう。

フライパンにオリーブオイルと、三豊茄子を入れソテーし火が通ったらミートソースとパスタの汁を少し入れソースを温めておく。

鍋に水と水に対して0.8%の塩を入れ沸かしタリアテッレをボイルする。

茹で上がったら 1 のフライパンに入れソースとあえる。

味を見て足りなければ塩をする。
こしょう、パルミジャーノを入れる。

ミートソースの作り方も掲載します。検索してください。