ウナギは古くから強壮食品として、夏の盛りや土用の丑の日などに食べられてきました。ビタミンAをはじめ栄養素が豊富な食材です
このレシピの生い立ち
ビタミンAはβカロテンの形で緑黄色野菜からも摂ることができますが、体の中での利用率を考えると、ウナギや卵などの動物性食品から摂るのがおすすめです！
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