お肉に小麦粉と塩胡椒をまぶす、フライパンに油をひき、皮目から焼く

焼き目がついたらひっくり返し、お酒を回しかけ蓋をして弱火で3分

みりん、醤油、お酒を加え中火でタレがからむまで煮る

温泉卵はお湯を沸かし、沸騰したら火をとめ卵を入れて約12分、ご飯、お肉、大葉、卵をわってのせて完成