強力粉に熱湯を加え、混ぜます。
熱いうちは、ヘラや菜箸などで混ぜ、触れるようになったら、手で捏ねます。

耳たぶ程度の固さに生地がまとまったら、ラップをして30分程寝かせます。

打ち粉(記載外)をしたのし板の上で、生地を伸ばし、直径2.5cm～3cm程度の棒状に伸ばし、14等分に切り分けます。

打ち粉をして、麺棒で餃子の皮ぐらいの大きさに伸ばし、生地の片面に、サラダオイルを、しっかりめに塗ります。

オイルを塗った面に、オイルを塗っていない、手順4の生地を1枚重ねます。

2枚に重ねた生地を、打ち粉をしながら、麺棒で直径20cmぐらいまで伸ばします。

フライパンにオイルをひかずに、片面20秒ほど、3回返しながら焼きます。

熱いうちに1枚ずつに剥がします。

今回はきゅうり、ねぎ、にんじん、茹でた鶏肉を包みました。

細く切ったお好みの野菜や肉類などと、ねぎ味噌や甜麺醤を合わせ、包んで頂きます。