鍋にドライアプリコット、砂糖、水400ccのうちの200ccを入れて弱火にかけます。

アプリコットが水分を含み、煮汁が少なくなってとろみが出たら火からおろし、粗熱を取ります。

手順2と残りの水200ccを加えてミキサー等で撹拌します。

手順3を容器に入れ、冷凍庫で冷やし固めます。

1～2時間に一度、フォーク等でかき混ぜます。それを２～３回くり返します。

固まったら、器に盛り付けます。