大豆の甘揚げ
澄多智 @cook_40180339
懐かしい給食の味です。
お酒のおつまみにも、夕食にもう1品、お弁当にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
ふと、給食で食べたお豆を思い出し食べたくなり自分で作った次第です。
イメージ通りに出来て、それからは家族もお気に入りです。
大豆の甘揚げ
懐かしい給食の味です。
お酒のおつまみにも、夕食にもう1品、お弁当にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
ふと、給食で食べたお豆を思い出し食べたくなり自分で作った次第です。
イメージ通りに出来て、それからは家族もお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆はボウルに開けて、小麦粉をまぶす。
(小麦粉をまぶす時はボウルを揺すると全体にまぶせますよ(*^^*)) - 2
お鍋に揚げ油を入れ、火をつける。
菜箸の先を付けてフツフツしてきたら、大豆を入れる。 - 3
5～7分くらい揚げたら取り出す。
(大豆は水煮なので小麦粉がカラッと揚がればOKです) - 4
フライパンにタレの材料をすべて入れて砂糖が溶けてフツフツしてくるまで弱火にかける。
- 5
フツフツしてきたら、先程揚げた大豆を入れて煮絡める。
- 6
全体に絡んだらお皿に盛り付けて、白ごまをふって完成です。
コツ・ポイント
タレはお好みで砂糖を足したり減らしたり自分の味にしてもいいですよ。
砂糖は普通の砂糖でもOKですが、きび砂糖を使うと甘みがより有り美味しいです。
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