モロヘイヤは沸騰した鍋でサッと茹でる(1分半ぐらい)

ミョウガは適当に千切りする。

モロヘイヤとミョウガを合わせて、麺つゆ小さじ2、ポン酢大さじ1、いりごま適量を加えて混ぜる。