砂肝とインゲンのニンニク炒め
コリコリっと砂肝♪
唐辛子とニンニクでお酒にぴったりのつまみ！
このレシピの生い立ち
たまには大きな砂肝が食べたくて作りました。
作り方
- 1
材料
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- 2
鷹の爪をハサミで細切りにする。
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- 3
インゲンの両端を切る。
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- 4
砂肝の硬い部分を切り落とし切り込みを入れる。
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- 5
インゲンを湯がく。
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- 6
キッチンペーパーで水気をとる。
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- 7
インゲンを半分に切る。
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- 8
オリーブオイルにニンニクチューブと鷹の爪を入れ炒める。
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- 9
ニンニクの香りぎしたら砂肝を炒める。
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- 10
砂肝に火が通ったらインゲンを入れて炒める。
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- 11
塩コショウを振る。
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- 12
ゴマをひとつまみ入れる。
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- 13
お皿に盛ってレモンを絞る。
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- 14
出来上がり。
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コツ・ポイント
最後にレモンを絞るとさっぱり頂けます。
砂肝の切り込みは深い方が火が通りやすいです。
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