作り方
- 1
スペアリブの表面をカリッと焼き色をつけるまで焼く
- 2
鍋に移し替えてコーラで肉が浸るくらいいれる、肉が100gならコーラは120ccくらいなイメージでいいかも
- 3
すりおろしニンニクと、すりおろし生姜を入れる、これを入れないと肉の臭みが抜けないから必須
- 4
そこに醤油適量、コーラだけだと甘くなっちまうから程々にいれよう。
そこに八角1、2個くらいいれよう。 - 5
後は様子を見ながら圧力鍋でGO、火が通ってプルプルになったら、蓋を外してゆで卵いれて一緒に味玉なんて作るのもアリ
- 6
その時は落し蓋なんかしてあげるといいかも！
- 7
そしたらフライパンに煮込んだ肉を乗せて、さっきの煮汁を少し煮詰めたものを入れて絡めながら焼く！ソース感出るまでが目安！
- 8
後は酒と食え！うめえ！
コツ・ポイント
煮る時にアクを取ってやるのがコツ、最後煮詰めてソースにする時味が多少変わってくるかなって感じ
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