たけのこのグラタン♪
たけのこと新玉ねぎがおいしい！
食感が楽しめる一品です。
旬の食材をいろんな味で楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
辰巳先生が、たけのこはグラタンにするとおいしいのよって、雑誌でおっしゃって。
でも、レシピなかったので、オリジナルです。(*^_^*)
たけのこのグラタン♪
たけのこと新玉ねぎがおいしい！
食感が楽しめる一品です。
旬の食材をいろんな味で楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
辰巳先生が、たけのこはグラタンにするとおいしいのよって、雑誌でおっしゃって。
でも、レシピなかったので、オリジナルです。(*^_^*)
作り方
- 1
マカロニをパッケージどおりにゆでる。
ざるにあげて、水を切る。 - 2
下茹でした筍を１センチ角に切る。
新玉ねぎをスライスする。
ハムも１センチ角ほどに切る。 - 3
フライパンで筍、玉ねぎ、ハムを炒めて塩コショウで味を調える。
皿にとって、フライパンを空ける。 - 4
フライパンにホワイトソースを作る。
バターを溶かしたら小麦粉を入れてルーを作る。
滑らかになるまで、まぜる。 - 5
火からおろして、濡れふきんの上におき、フライパンを冷ます。
- 6
鍋に牛乳を沸騰寸前まで温める。
冷ましたフライパンを火にかけ、熱い牛乳をそそぐ。
泡だて器でよく混ぜる。 - 7
ふつふつしてくるので、さらによく混ぜる。塩を入れて味を見る。
皿にとっておいた具を入れて、よく混ぜたら出来上がり。 - 8
グラタン皿に取り分けたら、とろけるチーズをのせて、バター少し（分量外）のせて、お好みでパン粉を少しのせる。
- 9
オーブントースターで７．８分、焦げ目がつけば出来上がり。
- 10
ハム、１人１枚に増やしました。（笑）
お好みでどうぞ。
鶏肉やウインナーでも。（*^_^*）
コツ・ポイント
ホワイトソースは、冷ましたルーに熱々の牛乳をそそいで、よくかき混ぜながら加熱するとだまになりませ～ん。マカロニ、ハムは、お好みでアスパラ、ブロッコリー、に変えてもキレイ。
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