野菜いっぱい！豆腐とあさりの炒めもの
モフモフモーフ @cook_40180503
時間が無い！でも、子供にしっかり野菜を食べてもらいたい！そんなワーキングマザーの悩みを少しでも解消してくれるおかずです
このレシピの生い立ち
ワーキングマザーなので、夕食準備は短時間で済ませたい、でも野菜はたくさん食べてもらいたい、そんなことを考えながら買い物をしていたら、あさりのむき身を発見。これと子供が好きな豆腐、そして野菜を組み合わせたこのおかずを思いつきました。
野菜いっぱい！豆腐とあさりの炒めもの
時間が無い！でも、子供にしっかり野菜を食べてもらいたい！そんなワーキングマザーの悩みを少しでも解消してくれるおかずです
このレシピの生い立ち
ワーキングマザーなので、夕食準備は短時間で済ませたい、でも野菜はたくさん食べてもらいたい、そんなことを考えながら買い物をしていたら、あさりのむき身を発見。これと子供が好きな豆腐、そして野菜を組み合わせたこのおかずを思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりのむき身は、ささっと水洗いしておきます。
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- 2
野菜は子供が食べやすい大きさに…にんじんは半月切り、ヤングコーンは輪切り、椎茸は細切り、チンゲン菜はザクザク切ります。
- 3
胡麻油をフライパンにひき、野菜を炒めます。
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- 4
野菜が少ししなっとしたら、あさりを投入し、炒めます。あさりに少し火が入ったら、水を加えます。
-
- 5
煮立たせて、野菜が柔らかくなってきたら、豆腐をどーんと投入。水切り不要です。
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- 6
豆腐は木べらで、ひとくち大に崩していきます。
-
- 7
ひと煮立ちさせたら、味を見ながら塩こしょうして、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
あさりはむき身を使うので時短！豆腐は水切りしないし、フライパンの中で崩すので時短！豆腐は絹豆腐の方がとろみが絡んでいいです。大人用ならちょっとラー油とか入れても美味しいです。
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