冬のまぜごはん
１本だけあまったネギと、ちょっとだけあまった生姜でまぜごはん☆
このレシピの生い立ち
中途半端にあまったネギを使いたくて☆
アプリでひらく作り方
- 1
ネギの白い部分を２ｃｍくらいに切る。生姜は３ｍｍくらいの千切りにする。
- 2
ネギをごま油で焼き色が付くまで炒めたら、生姜を入れて軽く透き通るまで炒める。
- 3
砂糖、みりん、酒の順番に加え、暫く炒り煮にする。沸騰したらほんだしを加えてさらに煮る。
- 4
ネギに火が通ったら、醤油を加えて水分が半分以下に減ってとろみが付くまで焦がさない様に煮る。
- 5
煮ているあいだに、ネギの青い部分を５ｃｍくらいの千切りにして水にさらしておく。
- 6
煮詰まったら、全部ごはんに混ぜて完成☆
コツ・ポイント
ごはんの量はもう少し多くても大丈夫です。このレシピだと、ちょっと濃いめの味付けになります。牛肉の切り落としとかを混ぜてもおいしいと思います☆
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