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はんぺんと卵のすまし汁
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はんぺんと卵のすまし汁-レシピのメイン写真

はんぺんと卵のすまし汁

aramassan
aramassan @cook_40046328

すまし汁 はんぺんの人気順で1位o(^▽^)oありがとうございます!

白だしの優しいお出汁がじんわりと染み渡る、上品で彩り豊かな「はんぺんと卵のすまし汁」です♪
具材には、お汁をたっぷり吸ってシュワッととろけるはんぺんと、シャキシャキ食感が楽しいえのき、そして風味豊かなネギをセレクト。それぞれの素材から出る旨味が合わさることで、シンプルながらも奥深い味わいのお吸い物に仕上がります。仕上げに優しく広がる黄金色の卵が、食卓をパッと華やかに演出。
どんな和食メニューの献立にも合わせやすく、ホッと一息つきたい日の食卓にぴったりです。

#はんぺん# かき玉汁 #和風汁物 #和食

すまし汁 はんぺんの人気順で1位o(^▽^)oありがとうございます!

白だしの優しいお出汁がじんわりと染み渡る、上品で彩り豊かな「はんぺんと卵のすまし汁」です♪
具材には、お汁をたっぷり吸ってシュワッととろけるはんぺんと、シャキシャキ食感が楽しいえのき、そして風味豊かなネギをセレクト。それぞれの素材から出る旨味が合わさることで、シンプルながらも奥深い味わいのお吸い物に仕上がります。仕上げに優しく広がる黄金色の卵が、食卓をパッと華やかに演出。
どんな和食メニューの献立にも合わせやすく、ホッと一息つきたい日の食卓にぴったりです。

#はんぺん# かき玉汁 #和風汁物 #和食

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はんぺんと卵のすまし汁

aramassan
aramassan @cook_40046328

すまし汁 はんぺんの人気順で1位o(^▽^)oありがとうございます!

白だしの優しいお出汁がじんわりと染み渡る、上品で彩り豊かな「はんぺんと卵のすまし汁」です♪
具材には、お汁をたっぷり吸ってシュワッととろけるはんぺんと、シャキシャキ食感が楽しいえのき、そして風味豊かなネギをセレクト。それぞれの素材から出る旨味が合わさることで、シンプルながらも奥深い味わいのお吸い物に仕上がります。仕上げに優しく広がる黄金色の卵が、食卓をパッと華やかに演出。
どんな和食メニューの献立にも合わせやすく、ホッと一息つきたい日の食卓にぴったりです。

#はんぺん# かき玉汁 #和風汁物 #和食

すまし汁 はんぺんの人気順で1位o(^▽^)oありがとうございます!

白だしの優しいお出汁がじんわりと染み渡る、上品で彩り豊かな「はんぺんと卵のすまし汁」です♪
具材には、お汁をたっぷり吸ってシュワッととろけるはんぺんと、シャキシャキ食感が楽しいえのき、そして風味豊かなネギをセレクト。それぞれの素材から出る旨味が合わさることで、シンプルながらも奥深い味わいのお吸い物に仕上がります。仕上げに優しく広がる黄金色の卵が、食卓をパッと華やかに演出。
どんな和食メニューの献立にも合わせやすく、ホッと一息つきたい日の食卓にぴったりです。

#はんぺん# かき玉汁 #和風汁物 #和食

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材料

4人分
  • 水 500ml
  • 白だし 40ml
  • ほんだし 小さじ0.5
  • みりん 小さじ1
  • はんぺん 0.5枚
  • ネギ 2本
  • えのき 1/4束
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    鍋に水、白だし、みりん、ほんだしを入れて沸かす。

    • はんぺんと卵のすまし汁作り方1写真
    • はんぺんと卵のすまし汁作り方1写真
  2. 2

    えのきを5cmほどに切り、鍋に加える。

    • はんぺんと卵のすまし汁作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら、1cm幅に切ったはんぺんを入れる。

    • はんぺんと卵のすまし汁作り方3写真
  4. 4

    再び沸騰したら、斜め切りにしたネギを加える。

    • はんぺんと卵のすまし汁作り方4写真
  5. 5

    しっかり沸騰している状態で溶き卵を回し入れ、すぐに火を止める。

    • はんぺんと卵のすまし汁作り方5写真
    • はんぺんと卵のすまし汁作り方5写真
  6. 6

    すまし汁 はんぺんの人気順で1位o(^▽^)o

    • はんぺんと卵のすまし汁作り方6写真
  7. 7

    三回以上作ってくださっているリピーターさん増えていますo(^▽^)oありがとうございます

コツ・ポイント

卵はちゃんと湯が沸いてから入れないと濁ります。ネギは後入れでもいいです。

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aramassan
aramassan @cook_40046328
2026/06/12 08:22に公開
レシピに目を止めてくださりありがとうございます!「時短・手抜きでもしっかり美味しい」「身近な材料や代用品でできる」そんなアイデア料理を考えるのが大好きな効率中毒者です♪再現性の高いレシピを目指して投稿していますp(^_^)q みなさんからいただく「つくれぽ」が本当に励みになっています。いつもありがとうございます! ★マヨネーズが苦手な家族がいるためマヨ無し・別添えメニューが多めです。★子どもへ受け継ぎたい基本的な家庭料理も載せています。 【メディア掲載&実績】・アピタ・ピアゴのレシピリーフレット(2011年1月掲載/麻婆鍋レシピID:17583968)・『クックパッドの絶品なすレシピ』(2018年7月掲載 / ナスレシピID:1797303)・『クックパッドの絶品カレー』(2024年8月掲載 / 簡単ナン レシピID:18832153)・2026/05 ☆パートナー・2026/06 ☆☆ヒーローになりました\(^o^)/
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このレシピのキーワード

すまし汁 ねぎ えのき はんぺん 卵

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