しっとりもちもち❤メープル食パン
yukki♡♡ @yuki0902
きめ細かくてしっとり美味しい食パンです(๑›‿‹๑)
このレシピの生い立ち
メープルシロップがたくさんあったので、
食パンに使ってみました*(^o^)/*
ほんのり甘くてしっとり美味しい
食パンができました❤
アプリでひらく作り方
- 1
生地作りはホームベーカリー(HB)で簡単に♪
パンケースにショートニング以外の材料をセットする。 - 2
10分こね、ショートニングを加えて更にこねる。
- 3
こね上がったら油脂を塗ったボウルに丸めた生地を入れ、ラップをかけて一次発酵。HBで発酵まで済ませてもOK☆
- 4
発酵が済んだら台の上に取り出して軽くガス抜きをする。
2等分し、それぞれ丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。 - 5
縦長の長方形に伸ばし、右の1/3→左の1/3を真ん中に向かって折りたたむ。
- 6
優しく麺棒をかけて、手前からくるくると巻き、巻き終わりはつまんでしっかり閉じる。
- 7
油脂を塗った型に、閉じ目を下にした生地を入れる。
- 8
ラップ+濡れ布巾をかけて、型ギリギリまで発酵させる。
プルマン(角食）の場合は作り方10へ。 - 9
オーブン200℃で予熱する。
予熱完了したら、180℃に下げ、30分焼く。お家のオーブンによって調整をお願いします♡ - 10
プルマン(角食)にする場合は型の8分目まで発酵させ、蓋をして200℃予熱→180℃で30分焼く。
- 11
イギリス(山型食パン)、プルマン(角食)共に焼きあがったら20
cmの高さから型を落として脱気する。網に取り出して冷ます -
コツ・ポイント
焼成温度と時間はお使いのオーブンによって調整してくださいね(◍•ᴗ•◍)
最近は1.5斤でよく焼くので
自分のためにも分量追記しました(*^^*)
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生クリームだと高くつくので、常備してあるポーションタイプで作ってみました(^o^)食べ過ぎ注意☆きめが細かくてフワフワ！
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もちもちのパンが大好きな家族のためにタピオカ粉をどかんと配合したら、とってももちもち、しっとりきめも細かくてすべすべお肌の美味しい食パンが出来ました。トーストするとさくさくもちもち。この食感がもちもち好きにはたまりません。
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