ゴーヤは縦に半分にし、綿と種を取り除いたあと、5mm幅に切る。胡瓜はへたを落とし、2～3mmの輪切りにする。

1に塩(分量外)をふりもみこみ、しばらくそのままにする。水が出てきたら流水でさっと塩を洗い流し水気をよく絞る。

ボールで2とひじき、ツナ缶、枝豆、コーンを合わせ、よく混ぜる。

ハーフマヨネーズ、酢、塩コショウを入れ混ぜる。最後に醤油をかけ出来上がり。