鮭とキノコのバター包み焼き～

キノコ３種と生鮭です。

とてもきれいな鮭が手に入りました。

玉ねぎはスライス、レモンは輪切り、キノコは適当な大きさに切っておく。

鮭を下味に１０分ほど漬けておく。
（時々はひっくり返す。）

バターはきちんと計って、塩コショウは岩塩とブラックペッパーを少し多めに用意します。

今日の包み焼きはクッキングシートを使います。

耐熱皿を温めます。

温めた耐熱皿の上に
クッキングシートを広げて、
バターを軽く溶かします。

シートの上に玉ねぎ、鮭、
キノコの順に重ねて、塩コショウを
ちょっと強めにする。

包み込むシートをフライパンに敷き
盛り付けた、鮭を載せる。

蓋をして、
中火で１２～１５分程焼く。

１５分してシートを開いた状態。
わぁーとても、美味しそう～

大きめのお皿に移し替える。
今日は２人分作ったので、
１人分に盛り付ける。

出来上がり！庭のパセリを散らしてみました。

クッキングシートを上手に使うと
こげにくいので、層の厚い料理に
応用できると思いました。

頂きものの赤そらずと十六穀米で
ご飯を炊いて、
残ったキノコでおみそ汁を作り、
とてもヘルシーな晩御飯でした。