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ゴボウとフラックスシードのサラダ
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ゴボウとフラックスシードのサラダ-レシピのメイン写真

ゴボウとフラックスシードのサラダ

USAtable
USAtable @cook_40180588

流行りのフラックスシード、栄養を吸収するには出来るだけ熱を入れないほうが良いと聞いたので。大葉とゴボウの風味もGOOD!
このレシピの生い立ち
サラダやスープにそのままフラックスシードをかけて食べていたのですが、ゴボウと合いそう!と思いついたので。我ながらゴボウ&大葉とフラックスシードの風味のベストマッチさ加減にビックリしました。

流行りのフラックスシード、栄養を吸収するには出来るだけ熱を入れないほうが良いと聞いたので。大葉とゴボウの風味もGOOD!
このレシピの生い立ち
サラダやスープにそのままフラックスシードをかけて食べていたのですが、ゴボウと合いそう!と思いついたので。我ながらゴボウ&大葉とフラックスシードの風味のベストマッチさ加減にビックリしました。

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ゴボウとフラックスシードのサラダ

USAtable
USAtable @cook_40180588

流行りのフラックスシード、栄養を吸収するには出来るだけ熱を入れないほうが良いと聞いたので。大葉とゴボウの風味もGOOD!
このレシピの生い立ち
サラダやスープにそのままフラックスシードをかけて食べていたのですが、ゴボウと合いそう!と思いついたので。我ながらゴボウ&大葉とフラックスシードの風味のベストマッチさ加減にビックリしました。

流行りのフラックスシード、栄養を吸収するには出来るだけ熱を入れないほうが良いと聞いたので。大葉とゴボウの風味もGOOD!
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材料

3人分
  • ゴボウ 1/2本
  • 大葉 3枚ほど
  • フラックスシード 大さじ1〜2
  • フレンチorコールスロードレッシング 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    ゴボウは皮をむいてスライスするかささがきに。さっと水にさらします。

    • ゴボウとフラックスシードのサラダ作り方1写真
  2. 2

    たっぷりのお湯でさっとゆがく。

    • ゴボウとフラックスシードのサラダ作り方2写真
  3. 3

    ザルに上げたらキッチンペーパーなどでしっかりと水気を切る(←重要!)

  4. 4

    まだゴボウが熱いうちにドレッシングと和える。熱いうちに和えることで味がよく馴染みます。

  5. 5

    少し冷めたらフラックスシードと刻んだ大葉を加えてよく混ぜ合わせる。

    • ゴボウとフラックスシードのサラダ作り方5写真
  6. 6

    小鉢などに盛り付けてできあがり。

    • ゴボウとフラックスシードのサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

ゴボウの水気をとにかくしっかり切ることと熱いうちにドレッシングと和えること。逆にフラックスシードと和えるのは少し冷めてから、栄養素を守るためです。

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USAtable
USAtable @cook_40180588
2016/12/25 19:46に公開
アメリカ→イギリス→フランス→アメリカと海外生活約10年目。現地の料理教室や友人に教えてもらったものを日本人好みにアレンジしたレシピ&海外でも無理なく作れる日本食レシピを日々研究中。毎日のご飯は薄味&ヘルシーを心がけてます。溜まったレシピや覚書を整理したくてクックパッドを始めました♪
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このレシピのキーワード

サラダ 大葉 ごぼう

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