揚げる時はお餅のように中身が出てくるので、高温で短時間に揚げるほうがいいです。
焼いてお醤油をサッとかけ、刻みのりをまぶしてみても美味しいです。

食感は違ってくると思いますが片栗粉でも充分美味しくできると思います。