サーモンパイでクリパ！
余ったパイシートで作りました。ルッコラがなければホウレン草、クリームチーズの代わりにホワイトソースでも良いのでお好みで！
このレシピの生い立ち
ミートパイやフルーツパイだけでなく、お魚でも出来ると思い作ってみました。中に入れる具はお好みで！
焼き上がりの時野菜から出た水分が気になる場合は先に具材に火を通すとよいです
サーモンパイでクリパ！
余ったパイシートで作りました。ルッコラがなければホウレン草、クリームチーズの代わりにホワイトソースでも良いのでお好みで！
このレシピの生い立ち
ミートパイやフルーツパイだけでなく、お魚でも出来ると思い作ってみました。中に入れる具はお好みで！
焼き上がりの時野菜から出た水分が気になる場合は先に具材に火を通すとよいです
アプリでひらく作り方
- 1
パイシートは常温で、麺棒で伸ばし、1枚目はオリーブオイルを塗ったパイ皿に敷き、フォークで空気穴をあけておく
-
- 2
サーモンは皮と小骨をとってある物を使用
塩コショウとドライハーブを両面にふる -
- 3
2にワイン適量とレモンのお酢と蜂蜜漬けをふりかけてラップをしてしばらく冷蔵庫で冷やす
-
- 4
玉ねぎ、エリンギは薄切りに切りそろえておく
ルッコラは4cm位に切っておく -
- 5
3はそのまま、4は塩コショウとドライハーブで味付けしてフライパンで火を通してから、ラップを外したパイシートに入れる
- 6
ゆで卵を刻んでマヨネーズであえたものと、クリームチーズをトッピングする
-
- 7
6が並べ終わったら2枚目の伸ばしたパイシートをお皿の上の具にかぶせて、フォークで空気穴をあける
- 8
はみ出たパイシートはカットして、飾り用に細長く伸ばして上から貼り付ける
つや出しに溶き卵を表面に塗る -
- 9
200度のオーブンで30～40分表面が茶色になるまで焼く
- 10
焼き色がついたら切り分けて召し上がれ
- 11
付け合わせにローストビーフサラダと、ロゼスパークリングワインを添えてみました
コツ・ポイント
下味を付けるためにサーモンをしばらく冷蔵庫で寝かせるとよいと思います
パイ生地は破れ易いので、両面にラップをして麺棒で伸ばした後、片面はラップを外し、もう片面にラップをしたままパイ皿にのせると破れにくいです
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