さばの缶詰（水煮）そぼろ丼（三色丼）卵入
カテゴリ「アレンジ丼」掲載。
ひき肉の代わりにさば缶で簡単。美味しさ満点。一度お試しを。
器は、赤地径作のどんぶり鉢
このレシピの生い立ち
・ひき肉の代わりに、手軽で安価なさば缶を使用し、そぼろ丼を作ってみました。しかも、さば缶はカルシウムや、DHA、EPAなど高度不飽和脂肪酸が多く含まれて、健康的。
・器は、赤地径作のどんぶり鉢
三色丼を青色の筆使いの丼が引き立てます
さばの缶詰（水煮）そぼろ丼（三色丼）卵入
カテゴリ「アレンジ丼」掲載。
ひき肉の代わりにさば缶で簡単。美味しさ満点。一度お試しを。
器は、赤地径作のどんぶり鉢
このレシピの生い立ち
・ひき肉の代わりに、手軽で安価なさば缶を使用し、そぼろ丼を作ってみました。しかも、さば缶はカルシウムや、DHA、EPAなど高度不飽和脂肪酸が多く含まれて、健康的。
・器は、赤地径作のどんぶり鉢
三色丼を青色の筆使いの丼が引き立てます
アプリでひらく作り方
- 1
さやいんげんは筋を取り、塩を少々（分量外）を加えた熱湯で色よく茹で、ざるに上げます。粗熱が取れたら斜め細切りします。
- 2
卵は、溶きほぐし、調味料Ａを入れてよく混ぜます。鍋に入れて火にかけて、固まらないようによくかき混ぜ、炒り卵を作ります。
- 3
厚手の鍋にサラダ油を熱し、さば缶を入れ、よくほぐしながら炒めます。さらに調味料Ｂを入れて、中火で混ぜながら炒り煮します。
- 4
どんぶりに炊きたてのご飯を盛り、さば、炒り卵、さやいんげんをバランスよく盛りつけます。
- 5
うつわのことなど紹介しているプログにもお立ち寄りください。
http://ameblo.jp/cookphoto/
-
コツ・ポイント
・素材を細かく炒り煮する方法
幾つか方法があるでしょうが、４本ぐらい箸でよく混ぜると、素材が固まらず、小さく細かくなります。
また、木製のしゃもじで素材を細かく刻んだり、細かくつぶしたりして、素材を細かくする方法もあります。お試しあれ。
つくれぽ
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