普通よりも、やや細かめに挽きます。全量をサーバーの中に入れて、水を半分の量入れて、よくかき混ぜます。

サーバーの目盛りで水の量を調整しようとすると、粉で良くわからなくなるので、計量カップで事前に量っておくと良いですよ。

残りの水を入れたら、もう一度良くかき混ぜて、ラップをして冷蔵庫へ。１２時間程抽出させます。

ピッチャーなどの上に、ペーパーフィルターをセットした大きめのドリッパーを置いて、サーバーのコーヒーを注ぎます。

豆の粒子が細かいのでフィルターがすぐ目詰まりします。途中で一回フィルターを換えてあげましょう。

出来上がりです。すっきり感が強く、コーヒーの香りも強く感じられます。