食材を準備します。オーブンは２００度に予熱しておきます。

鶏肉の皮目に包丁で切れ込みを入れ、味が染みやすいようにします。

塩・胡椒を振りかけます。

バットに並べて下味をつける準備をします。重ならないようにしてください。

付けダレを作り、生姜のおろし汁を加えます。

バットに広げた鶏肉にまんべんなくかけます。

皮目にも味がしみ込みやすいようにキッチンぺ－パーとラップをかけ、冷蔵庫で保存します。（半日保存したらひっくり返します。）

皮面から２０分焼き裏返して１０分くらい焼き、 一度取り出してハケで長澤家の万能つゆを塗りさらに２分焼きます 。

鶏肉を焼いている間に、ジャガイモを良く洗い、細長のくし型に切り、水でさらしてぬめりを取ります。

洗ったポテトをお皿に広げ、ラップをふわっとかぶせて、1000Ｗのレンジで４分加熱します。

加熱したら、電子レンジから取り出し、ラップをはずしておきます。

フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、ポテトを広げて並べたらローズマリーを加えます。

途中、火を弱火にしてこんがりと焦げ目が付くまで焼きます。

好みの量のお塩を振りかけてください。

お皿に盛りつけてローズマリーポテトを添えて完成です。