☆をもみこむように混ぜておく。じゃがいもは、切って水に10分さらしておく。人参、玉ねぎも切っておく。

鍋にバター半分（10ｇ）を入れ☆をいれ肉の色が変わりさらに焼き色が付いたら赤ワインを加えアルコールをとばす。

2へ★を加えてさらに混ぜる。10分煮込む。

熱したフライパンに残りのバターをいれ＃野菜を全て入れて透明になるまで炒める。塩コショウしてからさらに炒める。

3の鍋に4を加え20分～30分煮込む。

ブロッコリーは、よく洗い、レンジでチンしておく。（ちょい硬め）その後、水にさらして色止めする。