生揚げは食べやすいサイズに切り、鍋でこんがり焼き付けます。

1に★を投入し沸いたら弱めの中火で3~4分煮てから牛肉を投入します。

牛肉に火が通ったら硬くならないよう生揚げの上に避難(取り出しても良いです)。
しし唐・椎茸を投入し煮込んだら完成です。