ハンバーグ♪きのこの赤ワインソース
ｈｉｒｏStyle @cook_40090817
ソースとケチャップで作っているソースに
ちょっとのひと手間でレストランの味♪
照りもなかなかよいでしょ(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
ハンバーグをいつも、ウスターソースとケチャップのソースで食べていたのですが、もっと美味しくしたくって、作りました！
ハンバーグ♪きのこの赤ワインソース
ソースとケチャップで作っているソースに
ちょっとのひと手間でレストランの味♪
照りもなかなかよいでしょ(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
ハンバーグをいつも、ウスターソースとケチャップのソースで食べていたのですが、もっと美味しくしたくって、作りました！
作り方
- 1
ハンバーグを普通に作る。
- 2
ハンバーグを焼いたフライパンの油を軽くふく。
完全には拭かないでくださいね！
うまみは残して、余計な油だけとります。 - 3
きのこを炒める。
- 4
赤ワインを加えて、沸騰させ、アルコールを飛ばす。フライパンの底をこそげるように、旨みを赤ワインに移す。
- 5
ウスターソース・ケチャップを入れて、混ぜる。
- 6
最後にバターを加えて、濃度をつけて完成。
バターは冷たい方が分離しづらいので冷たいものを。 - 7
＊煮詰めると、濃い味なソースなので、濃いのが気になる方は、お水大さじ１～２で伸ばしてください。
-
- 8
＊大人な味なので、
お子さんがいる方は、赤ワインちょっと減らした方がいいのかな！ - 9
日々のごはん載せています！
http://ameblo.jp/piglet-style/
コツ・ポイント
スーパーで売っている安っすいものでいいので、
赤ワインがあるとやっぱりおいしい(〃∇〃)♪
赤ワインの風味と酸味が、何ともゴージャスな味わいに★
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