海鮮あんかけ焼きそば
yutukin☆ @cook_40179847
あっさりでもコクがすごい！ヘルシーホタテ焼きそば
このレシピの生い立ち
あんかけ焼きそばが好きですが、あっさりとした味のものが食べたくて自分で調味料を調整してみました。さっぱりしていますが、オイスターソースや牛だしのおかげでコクがある美味しい焼きそばになりました。
ホタテの他、違うシーフードもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し焼きそばは1分レンチンしたあとに、軽くフライパンで炒め取りだし、皿に盛る。
- 2
ゴマ油でボイルホタテにさっと火を通し、一度取り出す。
- 3
２のフライパンに野菜を加え炒める。火が通ったら２をホタテをいれる。
- 4
★を全て混ぜたものを３に加え炒め、水溶き片栗粉で仕上げた後、焼きそばの上に盛りつける。
コツ・ポイント
➀蒸し焼きそばは、レンチンすることでほぐれやすくなり、ふんわりとした麺に仕上がります。
⓶ボイルホタテは火を通して軽くふくらんだらすぐ取り出してください。ずっと炒めていると固くなります。
③牛だしが無い場合、鶏ガラスープの素でも。
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